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锅包肉（咸口）
锅包肉
锅包肉

锅包肉

准备时间:7分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.27 06:29

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主料

  • 里脊肉 ：半斤
  • 葱丝 ：少许
  • 姜丝 ：少许
  • 香菜 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片， 将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。
  • 第二步
    2. 用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀。
  • 第三步
    3. 中火炸肉片，炸熟后捞出。 第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长。
  • 第四步
    4. 葱、姜、胡萝卜切丝，蒜、香菜切沫，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁。
  • 第五步
    5. 锅里留底油，放入两次炸酥的肉片，翻炒一下，倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅。

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锅包肉（咸口） 锅包肉（咸口）
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锅包肉（咸口）东北传统美食，也是很出名的一道菜，我本人特别喜欢这道菜，锅包肉（咸口）选用上好的猪肉里脊，加入调理腌制好，裹上面糊炸制金黄，出锅的锅包肉外酥里嫩，……

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