懒人炒年糕

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.19 03:00

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主料

• 火锅年糕 ：有条件的买正规年糕最好了

辅料

• 韩式甜辣酱 ：适量
• 圆葱 ：可有可无，依照个人喜好
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 一般年糕口感非常硬，所以在正式做之前，用开水煮一下最好，由于之后还要二次加工，所以煮的时候7分软最好。至于煮的过程，跟煮冻饺子很像，开水，加年糕，开一次，填一点凉水，总共两次就成。
• 第二步
  2. 盛出来的年糕，用凉水冲洗，这样防止粘连。
• 第三步
  3. 用圆葱爆一下锅。加入年糕和辣酱。由于我用的辣酱甜味很不够，所以需要再加糖。之后加少量的水开始靠汁
• 第四步
  4. 由于之前年糕7分熟，所以不易炖煮时间过长。期间最好勤翻下，不然会粘锅底。收汁出锅

烹饪技巧

• 看韩剧里的炒年糕欧巴桑，拿着小锅铲不听的翻转年糕，家里做的就不用翻的那么勤，不然我怕会烂掉o(╯□╰)o。目前还需要去寻找合适甜味的甜辣酱。。。才是王道。博主很懒，做的吃食以简单口味逼真为主

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