自制核桃酥饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.29 05:24

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主料

• 细砂糖 ：50g
• 色拉油 ：5
• 鸡蛋液 ：10g

辅料

• 鸡蛋液（刷表面用） ：10
• 普通面粉 ：
• 泡打粉 ：/4小勺
• 小苏打 ：/8小勺
• 核桃碎 ：

具体步骤

• 第一步
  1. 将油、鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合，搅拌均匀。
• 第二步
  2. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后加入上料中。
• 第三步
  3. 将核桃碎也倒入，混合后拌成面团。烤箱预热180度，烤盘铺不粘纸或不粘布。
• 第四步
  4. 取一小块面团，搓成圆球状，放入烤盘，再压扁。
• 第五步
  5. 在饼干表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中上层，上下火，烤约15分钟至表面金黄色即可。

烹饪技巧

• **如果核桃是生的，要先烤熟再用，这样桃酥吃起来更香。**拌面团时，基本成团即可，不要双手过分的揉搓，这样会使面团出筋，饼干不酥脆。

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