枫糖吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.26 07:06

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主料

• 金像粉 ：180
• 金牌粉 ：70
• 枫糖浆 ：46
• 鸡蛋 ：50
• 盐 ：3
• 奶粉 ：10
• 干酵母 ：3
• 黄油 ：12
• 水 ：140

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 除了黄油，所有原料混合（酵母可以用水化开后再放入），面包机和面程序搅拌20分钟
• 第二步
  2. 加入黄油，继续和面20分钟，到完全阶段
• 第三步
  3. 面团在温暖处发酵，发酵至用手指蘸高粉戳洞、洞不回缩不塌陷即可
• 第四步
  4. 分割成三等分，排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
• 第五步
  5. 二次擀卷，中间松弛10分钟
• 第六步
  6. 放入吐司模
• 第七步
  7. 发酵至8-9分满
• 第八步
  8. 提前预热好烤箱上火160度，下火190度（也可以用上下火180度），中下层，表面上色后及时加盖锡纸，40分钟左右

烹饪技巧

• 因为枫糖浆含量较大，面团会越揉越湿，所以水要慢慢加，免得变成烂泥

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枫糖吐司

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枫糖吐司是一种特别方便的食物，当早餐吃特别方便，平常如果没有时间做饭就可没有时间做饭可以吃枫糖吐司，也不会像普通的吐司那样吃的没味道，我家里经常做枫糖吐司当早餐……

包含食材

• 牛奶
• 黄油

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