冬笋炒腊肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.22 04:36

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主料

• 冬笋 ：500
• 腊肉 ：300

辅料

• 大蒜叶 ：6-7根
• 小红椒 ：4-5个

具体步骤

• 第一步
  1. 冬笋去壳，去老肉，留较嫩部分。腊肉洗净用水煮10分钟。
• 第二步
  2. 加工后的冬笋和腊肉。（可根据喜好选择腊肉的肥瘦比例）
• 第三步
  3. 冬笋、腊肉切薄片。大蒜叶切成约2cm的段，白色茎、绿色叶分开。小红椒切小段或圈。
• 第四步
  4. 取锅置火上，干掉水分后。放油，油稍热，下大蒜白色部分、红椒炒香。再放入冬笋片、腊肉片翻炒，加入适量生抽、老抽、大蒜绿色部分，翻炒至香气四溢，放适量盐即可出锅。

烹饪技巧

• 1、先将腊肉入锅蒸软再切片，口感会更软。2、大蒜提香，是不能缺少的。

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包含食材

• 腊肉
• 冬笋

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