岭南酥皮蛋挞

具体步骤

• 第一步
  1. 先将白糖用清水煮溶后凉冷却！
• 第二步
  2. 将鸡蛋和牛奶放入已冷却的糖水中用打蛋器打匀后过虑，蛋挞馅心完成待用！
• 第三步
  3. 从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮！
• 第四步
  4. 用木擀由中向外敲打薄
• 第五步
  5. 压到2-3mm厚！
• 第六步
  6. 用模具压出带边花的圆面块！
• 第七步
  7. 将圆面块放入蛋挞杯内，先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上！
• 第八步
  8. 取出已冷藏好的蛋挞半成品，倒入蛋挞馅，八成满！
• 第九步
  9. 将烤炉预热到220度再放入
• 第十步
  10. 220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉！