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家常五香玉米脆片
家常五香玉米脆片

家常五香玉米脆片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.22 03:02

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主料

  • 玉米片 :100
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 食盐 :少许
  • 五香粉 :适量
  • 大喜大牛肉粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打入碗中,搅匀搅散;
  • 第二步
    2. 将蛋液倒入玉米脆片中;
  • 第三步
    3. 根据个人口味加入少许盐;
  • 第四步
    4. 再加入适量五香粉;
  • 第五步
    5. 最后如入适量大喜大牛肉粉,一起拌匀,使每个玉米片上都裹满蛋液;
  • 第六步
    6. 锅中倒入适量油,烧至五成热,放入玉米片,用铲子快速滑散,不停翻炒至玉米片逐渐变干;
  • 第七步
    7. 此时将玉米片放入盘中,入微波炉,700W微波火力加热2分钟,晾凉后松脆即可食用。

烹饪技巧

  • 1.要使用那种不可直接食用的、较硬的玉米片;2.油不能太少,至少要达到玉米片量的1/4,否则容易糊;3.加入蛋液后,玉米片需要多炒一会儿,以免达不到香脆口感。4.刚出锅的玉米片不会很脆,晾凉就变酥脆了。

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