阿基師家常菜–蚵仔煎蛋

准备时间:27分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.26 09:19

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主料

• 九層塔 ：3大匙
• 生蚵 ：200
• 地瓜粉 ：3大匙
• 薑末 ：1大匙
• 豬油 ：2大匙
• 雞蛋 ：3顆

辅料

• 鹽 ：1/2小匙
• 粗黑胡椒 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 取水晶碗，下一半的九層塔末、蛋液、鹽拌勻備用。
• 第二步
  2. 生蚵瀝乾水分，保留蚵仔水，蚵仔沾地瓜粉，下水鍋關火泡熟備用。
• 第三步
  3. 取深炒鍋加豬油融勻，下薑末、黑胡椒粒炒香後，下剩餘九層塔末炒香，倒入作法1、蚵仔、蚵仔水，蓋鍋蓋燜熟，開蓋翻面煎至兩面金黃即可。

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