鲍鱼春笋炒韭菜

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.29 08:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲍鱼切条状，加入三片生姜，料酒腌制五分钟左右；韭菜洗净切段；
• 第二步
  2. 春笋切滚刀块，锅中放水烧开加少许盐和油，焯水；
• 第三步
  3. 烧热锅，放入少量橄榄油，入春笋炒制片刻，加入韭菜继续翻炒；
• 第四步
  4. 稍微炒一下后放入腌制好的鲍鱼，把这三种材料炒均匀后，加入一勺六月鲜酱油，二勺水；
• 第五步
  5. 炒匀后盖锅盖，中小火烧三分钟左右即可起锅。

烹饪技巧

• 1、春笋最好炒前先焯下水，一来保持住颜色，二来因春笋草酸多最好焯一下水,三可以去掉些笋的苦味；2、春笋焯过水已半熟，韭菜和鲍鱼都非常容易熟，所以炒的过程动作要快。

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鲍鱼炒韭菜

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鲍鱼炒韭菜做法是非常简单的，很多人都特别喜欢吃。鲍鱼中含有丰富的蛋白质、和一些人体所需的微量元素，韭菜中含有丰富人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。……

包含食材

• 韭菜
• 鲍鱼

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