妈妈酱牛肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.29 10:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净切两寸大方块。
• 第二步
  2. 烧半锅沸水，把牛肉在沸水中快速过一下，捞出大碗中晾凉。
• 第三步
  3. 领取一只大玻璃碗，放入4汤匙《李锦记卤水汁》、2汤匙老抽、葱段、姜片，香叶、桂皮，放入牛肉块入味半个小时。这个过程中可把肉翻两次身，让肉入味更均匀。
• 第四步
  4. 取高压锅，把肉及卤汁一起倒入，加入热水让汤汁末过牛肉。闷制15分钟。取出晾凉，切片装盘。

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