鱼香茄子无油版

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 07:40

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主料

• 紫茄子 ：3根
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 葱花 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把茄子切长条，撒上细盐搁置20分钟。挤掉水分，就避免油炸啦
• 第二步
  2. 勾兑鱼香配汁，酱油，老抽，陈醋，白糖，味素等放在小碗里待用
• 第三步
  3. 热锅上油七分热，加入郫县酱熬出红油，倒入沥干水分的切条翻炒
• 第四步
  4. 加入之前配置好的鱼香汁。大火翻炒加入葱姜蒜
• 第五步
  5. 大火收汁！出锅！

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