平时喜欢吃点凉菜喝点小酒的朋友可以试下自己做这道肉皮冻，要比外面买来的美味而且经济实惠做肉皮冻的关键其实在于水和肉皮的比例，清水不可过多，不然的话煮好的肉皮冻在冷藏后很难成型或是成型后容易散碎掉，这次做肉皮冻的时候和往常做饭一样平感觉放的水，居然忘记具体量下水和肉皮的比例了，只能写个大概1：2的比例，下次做的时候一定把这个具体的数值补给亲们~盐不易放的过多，因为肉皮冻在我们这里的吃法基本上都是切好后凉拌上生抽，醋，再拍上几瓣蒜，如果喜欢不让任何调料吃肉皮冻的朋友可以适量多放点盐
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