内疚的双皮奶

准备时间:6分钟

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.11.09 08:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 来吧来吧，失败乃成功之母，最后成品先不说东西要全。鲜奶鸡蛋很主要哦！
• 第二步
  2. 不要看我惨烈的制作步骤了，给个自拍萌图听我讲好了。奶煮沸【但是不要煮开的沸，冒泡就好！】倒到容器里放置通风处晾至结一层厚厚的皮。
• 第三步
  3. 【像图片一样，吃货们继续看过来哦，认真点】鲜奶晾置过程中，鸡蛋洗净滤去蛋黄留蛋清打散，撇去浮沫。
• 第四步
  4. 重点来了~像这只小奶猫一样小心谨慎在晾好奶皮的奶碗边用刀划破一个五厘米左右的口，将奶缓缓倒出留底以免奶皮和碗粘连过紧。然后将倒出的奶混进之前打好的蛋清，加入少量白糖【因为待会还有蜂蜜】搅拌好再像这只小奶猫一样小心翼翼的将奶从之前奶碗边，沿破口缓缓倒回去。奶皮飘起来恭喜你成功了一大半咯！
  更多详情
• 第五步
  5. 奶碗上锅蒸，大火水烧开转小火蒸15—20分钟。出锅晾置30°左右淋上蜂蜜，大功告成~~~我的成品看起来还不错吧？！~\(≧▽≦)/~【我的失败在于煮太开，奶皮发散，倒出奶时飘走一半…所以我这个是一又二分之一皮奶╮(╯▽╰)╭】

烹饪技巧

• 失败者的心声：煮奶的时候一定不要全部煮开吖！！！！！！否则后果自负啊！！！！！

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包含食材

• 鸡蛋
• 牛奶

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