清蒸鲈鱼

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.12 03:09

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主料

• 鲈鱼 ：一条

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 泡辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲈鱼洗好后改刀，少许盐均匀抹至鱼身，加入黄酒葱姜蒜腌制去腥，30分钟左右。
• 第二步
  2. 起锅水开后，放入腌制好的鱼。盖上锅盖中大火蒸8分钟（具体视鱼大小酌情增减）用筷子垫底使鱼受热更均。再关火5分钟＂虚蒸＂。
• 第三步
  3. 两勺酱油，一勺醋。一勺耗油。糖少许。辣椒酱适量（此步骤根据个人口味并无限制）待鱼出锅淋汁。

烹饪技巧

• 火候把控

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清蒸鲈鱼做法

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包含食材

• 鲈鱼

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