杨枝甘露

准备时间:3分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.09 06:46

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主料

• 芒果 ：500
• 大西米 ：150

辅料

• 椰浆 ：100
• 淡奶油 ：40
• 细砂糖 ：20
• 红心柚 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好芒果和西米。
• 第二步
  2. 锅中加水约1500克煮开，倒进大西米，先煮20分钟，关火焖10分钟，再开火煮20分钟，关火焖10分钟就全透明了.
• 第三步
  3. 再放入网筛用自来水冲洗粘液，直至光滑透明，最后用凉开水过下。
• 第四步
  4. 芒果一半切成小方丁，一半放搅拌机加椰浆和20克淡奶油搅成泥，芒果泥与西米拌合，面上放芒果丁、红心柚，最后淋上余下的20克淡奶油即成。

烹饪技巧

• 1.西米不用先浸泡，水开后直接加入干的西米煮就可以。2.冰箱冷藏下口感更爽。3.选用小西米做起来更快捷，煮15分钟，关火焖15分钟就全透明了。

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