萄式蛋挞

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.11.02 04:54

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主料

• 纯牛奶 ：100
• 奶油 ：100
• 蛋黄 ：3只
• 蛋挞皮(网购的) ：9-10只
• 白糖或糖粉 ：10
• 吉士粉 ：10
• 炼乳 ：40

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先把牛奶，奶油，吉士粉，糖粉或白糖搅拌均匀（隔热水能搅拌的更快，如果是白糖就一定要隔水加热至白糖溶化），以上混和物放凉备用。稍凉后加入打散的蛋黄搅拌均匀。
• 第二步
  2. 准备好挞皮(注意不要贴在一起，加热后会发涨变大)，注入8分满挞水，喜欢其他口味的也可添加喜欢的水果。
• 第三步
  3. 放入烤箱中层，上下管，温度调至210度，23到25分钟，美味的蛋挞出炉了。这道要注意时间别烤久了，不然烤的太老，挞水就没那么滑嫩了

烹饪技巧

• 因为感觉自己做挞皮比较麻烦，而且也做不出那种层层叠叠的感觉，所以一直都是网购的，这次的用料就是按9到10只的量准备的，这是原味的，如果喜欢可以随个人喜好添加各种水果，但也要注意的是，加挞水时一定不能注满，八分满就好

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萄式蛋挞

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萄式蛋挞，很休闲的小吃类食品，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，是一道美食，口味不错，老少皆宜，百吃不腻的经典蛋挞，萄式蛋挞，色香味俱全，饭后甜点，酥软……

包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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