自制红豆老酸奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.16 05:32

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主料

• 奶粉 ：125
• 老酸奶菌 ：1
• 纯净水 ：适量

辅料

• 红豆 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 酸奶的内胆及盖开水消毒，倒入五袋全脂甜奶粉（125g）先用温水化开
• 第二步
  2. 加入一包酸奶菌（1g）,再加满水，总共1L左右，搅拌均匀后，放入酸奶机发酵8-10小时，若使用买来或是之前做的酸奶发酵只需6-8小时即可
• 第三步
  3. 之后放入冰箱钝化12小时
• 第四步
  4. 取出即加入蜂蜜或砂糖即可食用
• 第五步
  5. 如果加入一点煮熟的红豆，味道会更好一些

烹饪技巧

• 选用奶粉最好是全脂的，发酵起来更容易，酸奶菌要等到牛奶温度为40度时才能加入，否则会影响其活性，最后就是发酵时间过长会产生酸乳液

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老酸奶的做法

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老酸奶的做法很是简单，用牛奶和酸奶和糖按比例搅拌，经过发酵就行了，一瓶瓶的老酸奶白白嫩嫩的，十分的好看，吃起来嫩嫩的、滑滑的、Q弹Q弹的，弹性十足，却又入口即化……

包含食材

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