好吃的蜂蜜蔓越莓蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.07 03:36

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主料

• 低筋面粉 ：160
• 鸡蛋 ：4个
• 蜂蜜 ：80
• 细砂糖 ：80
• 玉米油 ：60
• 蔓越莓 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将细砂糖，蜂蜜，倒入大碗，打入鸡蛋。锅里倒入40度左右热水，把大碗放在锅里隔水打发。
• 第二步
  2. 一开始用低速打发，等形成细腻泡沫后，换高速打发。一直到浓稠状，提起打蛋器时，有2cm蛋糊不会滴落，打发完成！（我用了10分钟）
• 第三步
  3. 往蛋糊里筛入低粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，不要打圈，以免消泡。拌匀后加入玉米油，继续翻拌。蛋糕糊完成！
• 第四步
  4. 把蛋糕糊倒入模具，2／3满。蛋糕糊表面装饰上切碎的蔓越莓干，预热好190度的烤箱，中层，18分钟左右。表面金黄色就可以出炉！

烹饪技巧

• 全蛋的打发一定要用电动打蛋器，如果手动很难打发到位哦！

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