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柠香茄汁意面
家常虾仁芦笋茄汁意面
家常虾仁芦笋茄汁意面

家常虾仁芦笋茄汁意面

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2019.01.13 07:06

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主料

辅料

  • 洋葱 ：半个
  • 小番茄 ：若干
  • 紫甘蓝 ：两片
  • 生菜 ：一片
  • 橄榄油 ：适量
  • 柠檬汁 ：适量
  • 黑胡椒 ：适量
  • 蕃茄酱 ：适量
  • 辣椒酱 ：适量
  • 糖 ：少许
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 水烧开好放入面条，煮8-10分钟。筷子尝一下无硬心就好了（软硬可以根据个人喜好来定）因为我还做了鸡丝沙拉，所以用鸡汤煮的面，更香。
  • 第二步
    2. 洋葱切细丁、芦笋滚刀切、紫甘蓝生菜切丝、小番茄对半切，待用。
  • 第三步
    3. 面条取出，滤水待用。翻炒虾仁加入芦笋，盐糖少许，盛出洒几滴柠檬汁去腥。
  • 第四步
    4. 平底锅加橄榄油，爆炒洋葱，炒出洋葱的香味，1-2分钟后，转小火放蕃茄酱，加少量煮面的水，盐糖适量、黑胡椒、辣椒酱，顺时针搅动。
  • 第五步
    5. 酱汁熬制浓稠，加入虾仁芦笋，1分钟后倒入面条。
  • 第六步
    6. 出锅前放入紫甘蓝、生菜、小番茄，翻炒出锅。

烹饪技巧

  • 1.下面前在水里加入少许盐，可以使面条更Q弹。2.煮酱过程要用小火熬制。3.洒少许柠檬汁可以去虾仁的腥味，使虾仁口感更好。4.熬酱加水最好用煮面剩下的水，这样会使面和酱的口感相容

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