蛤蜊芸豆鸡蛋卤面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.29 02:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散
• 第二步
  2. 蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的
• 第三步
  3. 炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒
• 第四步
  4. 炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮
• 第五步
  5. 在将熟的时候加入洗净的蛤蜊
• 第六步
  6. 待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后，加盐调味即可。不需要加鸡精，蛤蜊本身已经很鲜美了
• 第七步
  7. 面条入沸水锅里煮熟，捞出过凉水后再滤除水分
• 第八步
  8. 取适量面条盛到碗里
• 第九步
  9. 再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤，鲜美可口

烹饪技巧

• 蛤蜊一定要选那种鲜活的哦

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