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迷你版海蛎煎
迷你版海蛎煎

迷你版海蛎煎

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.29 10:10

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牡蛎用水冲洗干净备用
  • 第二步
    2. 地瓜粉200克、鸡蛋4枚
  • 第三步
    3. 香葱末100克、胡萝卜丁50克
  • 第四步
    4. 取一容器,将地瓜粉倒入容器中
  • 第五步
    5. 将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合
  • 第六步
    6. 加入适量的清水,冲分搅拌均匀成糊状即可
  • 第七步
    7. 地瓜糊中再加入盐
  • 第八步
    8. 再加入胡椒粉再搅拌均匀
  • 第九步
    9. 再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中
  • 第十步
    10. 最后将牡蛎肉倒入糊中,再轻轻搅拌均匀
  • 第十一步
    11. 平底锅烧热,加食用油,油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制
  • 第十二步
    12. 一面煎熟再翻过来煎另一面,至到成熟即可盛出装盘

烹饪技巧

  • 1、牡蛎清洗时要清洗干净,有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳,一定要处理干净,避免食用时伤到口腔;2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀,不要结块,用勺子舀成线状即可;3、煎制的时候火不要太猛,防止烧焦,但也不宜过熟。

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