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美味脆炸栗蘑
美味脆炸栗蘑

美味脆炸栗蘑

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.07.22 03:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 栗蘑洗净晾干,撕成小条
  • 第二步
    2. 面粉,淀粉,泡打粉,鸡精,盐,五香粉,慢慢加水调成糊
  • 第三步
    3. 糊要稍微稠一点点,蘑菇在糊里蘸一遍,放到锅里炸。
  • 第四步
    4. 火适当关小一点,慢慢炸,大概一面炸3,4分钟。根据火候自己掌握,感觉色泽金黄有点硬的时候就差不多了
  • 第五步
    5. 捞出放到铺了厨房纸巾的盘子上吸下油,晾凉装盘即可。

烹饪技巧

  • 面糊要用冰水或冷水调,水要慢慢放,调稠一点的比较好挂糊,炸时油不要太热,开较小的火更好掌握,炸到双面金黄就可以捞出来了,凉了就会脆。

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