香辣花甲

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.05 01:47

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主料

• 花甲 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 花甲泡盐水半小时吐沙后洗净沥水。 尖椒，蒜，姜随喜好切好备用。
• 第二步
  2. 起锅热油放豆瓣酱出红油后放姜蒜出味。
• 第三步
  3. 倒入花甲和尖椒，加入料酒，大火翻炒一分钟。
• 第四步
  4. 放少许盐，糖，酱油调味，两三分钟后花甲打开即可出锅。

烹饪技巧

• 尖椒随个人喜好要哪种都行，辣于不辣不影响本质味道。煮菜都是万变不离其中的。我没有加鸡精，觉得会影响本身的鲜甜味，嘻嘻吃鸡精味精多也不好!

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