三杯鸡

准备时间:4分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.07.16 01:04

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主料

• 童子鸡 ：1只

辅料

• 米酒 ：小碗八分满
• 大蒜瓣 ：一整个
• 生姜 ：6大片
• 干辣椒 ：4个
• 老抽 ：1汤匙
• 生抽 ：1.5汤匙
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 植物油 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡斩块，用水冲尽血水，待用。
• 第二步
  2. 锅烧热，放油，约七成热放麻油，稍热后放入大蒜瓣，生姜，干辣椒爆香，再放入鸡块翻炒。
• 第三步
  3. 炒至鸡块变色，放入老抽，生抽翻炒上色，再倒入米酒,放糖，鸡精，大火烧开后转中小火焖20分钟
• 第四步
  4. 这时候汤汁已经收的差不多了，再开大火收汁，装盘就可以了！因为我们这边没有九层塔卖，就没放了，稍稍遗憾，但还是很香哦！

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