蒸出来的蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.06 07:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋蛋清分离、分别用两个大点的容器装上
• 第二步
  2. 蛋清里放两勺糖、一点点盐、几滴醋、用打蛋器打发、打成到提起打蛋器蛋液不会掉下来即可、打的时候必须左右打
• 第三步
  3. 蛋黄里加一勺糖、一点油打匀后加入六勺纯牛奶、打匀后加入三勺面粉、再打匀、打的时候左右打
• 第四步
  4. 这步很关键、把蛋清分三次加入蛋黄里、上下搅拌、不可画圈搅
• 第五步
  5. 准备一个深一点的不锈钢容器、抹上植物油、把蛋液倒入容器里、震动几下消泡、用保鲜膜封住、用牙签在膜上扎几十个孔、放上蒸锅大火蒸三十分钟、关火焖十分钟、取出晃动几下、拿个盘倒扣出来即可
• 第六步
  6. 倒扣在碟子里的香喷喷蛋糕

烹饪技巧

• 全过程不能有一点点水、打蛋时要左右打、不可画圈打

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