美味薯条

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮后切成小方条.一厘米左右大小
• 第二步
  2. 过清水,主要去出多于淀粉
• 第三步
  3. 烧一锅开水,水开后放入过了水了土豆条,一定别让土豆条过心哦.在锅里只停留20秒左右捞出凉干水
• 第四步
  4. 凉干水后放入冰箱冷冻,急着吃放半个小时即可,不急可一直放着,随时想吃拿出来炸即可
• 第五步
  5. 烧上油.油温50-60度放进冻后的薯条,油温不能太高,太高放薯条时会让油四溅.
• 第六步
  6. 下锅后油会出现很多细小的泡泡,等油的泡变大时土豆的外皮会有一些酥脆后捞出.别急没好哦.等油温和捞出的薯条冷却一定要彻底冷却才行哦.这个程序是为了让薯条更加酥脆.
• 第七步
  7. 再次加热油锅,这次的温度需在80左右,油热后放入冷却后的薯条进行二次复炸
• 第八步
  8. 直到薯条炸成金黄色,这时就可以出锅了
• 第九步
  9. 均匀散上盐,配上可口的番茄酱就可以吃了哦.香脆可口还很安全.