美味糖炒栗子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.30 04:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把洗净的生栗子，在小的那头切个口子，然后在水里浸泡大约30mins。
• 第二步
  2. 然后沥干水之后用餐巾纸抹干栗子上的水分。
• 第三步
  3. 在锅里倒入粗盐（冷的），然后加入生栗子。
• 第四步
  4. 用中火翻炒。
• 第五步
  5. 炒到盐变黄之后，加入白砂糖，然后继续翻炒，用小火，翻炒的速度要加快，因为有糖，不让容易粘锅。
• 第六步
  6. 翻炒到盐和白砂糖变成咖啡色，这时候要继续炒，不要停，大概蒸个翻炒过程需要30mins左右。然后熄火，盖上锅盖，焖上个10mins，这是为了让那种黑糖栗子香更加入味。
• 第七步
  7. 出锅，金黄金黄的。
• 第八步
  8. 我觉得比外面卖的糖炒栗子要好吃，而且容易剥皮。不会带那一层带有绒毛的皮。

烹饪技巧

• Ps.生栗子一定要切口，不然在炒的时候，由于热量上升，栗子会爆开；还有一定要擦干生栗子上的水分。

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