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照烧鸡腿排
照烧鸡腿排

照烧鸡腿排

准备时间:5分钟
烹饪时间:12分钟
发布时间:2018.07.24 06:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.鸡腿去骨:第一刀沿鸡腿长轴切下直到骨面,一定要切透骨膜,然后在细的那端环形切断,因为切透了骨膜,所以鸡腿很容易整块分离下来。去骨后在无皮侧横切几道 不要完全切开,为的是好入味并减少鸡块收缩
  • 第二步
    2. 腌制:加料、蚝油、糖、姜丝腌制一小时
  • 第三步
    3. 小火煎腌好的鸡腿排,将鸡排带皮面向下煎制八九成熟
  • 第四步
    4. 把煎好到排排们都放回锅里,加生抽和糖、盐适量,小炖一下,视颜色加少量老抽,加少量料。最后大火收汁。

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