清蒸大闸蟹

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.05 04:09

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主料

• 大闸蟹 ：适量

辅料

• 姜片 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将大闸蟹洗干净，放入蒸盘，切忌一定要肚朝上，因为这样大闸蟹里的油和黄不会流到蒸锅里。这样蒸出来的蟹才好吃！
• 第二步
  2. 冷水下锅，蒸13分钟左右。具体可根据大闸蟹大小延长时间，一般不要超过15分钟都熟了。切记冷水下锅哦，这样蒸出来的蟹腿不易断，好看。
• 第三步
  3. 蒸好之后闷一两分钟就可以拿出来摆盘吃拉！根据自己喜好蘸醋或其他蘸料。我个人还是喜欢原味的！

烹饪技巧

• 现在买大闸蟹都有送紫苏包，要紫苏包放水里蒸其他可以不用放了，紫苏包就是去腥的。

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栗子小厨

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清蒸大闸蟹的做法

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