家常鱿鱼干肉末冬瓜汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:16分钟

发布时间:2018.07.21 09:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜去皮洗净切片（也可以切粒）
• 第二步
  2. 鱿鱼干事先泡软，用剪刀剪成条状。猪肉剁碎，放盐、鸡粉、料酒腌制一下
• 第三步
  3. 锅里放点花生油烧热，放下葱头爆香，倒下剁好肉末、鱿鱼条大火爆炒至香味溢出用碗盛起。
• 第四步
  4. 锅里放6碗水左右拍碎一块姜烧开
• 第五步
  5. 倒下炒好的肉末、鱿鱼条、冬瓜遮上锅盖大火煮20分钟
• 第六步
  6. 煮好后关火撒上葱花。放一点鸡粉提味即可享受鲜甜美味的冬瓜汤了。

烹饪技巧

• 冬瓜也可以配虾米煮汤，不过没有鱿鱼干鲜甜。鱿鱼干要提前泡软，没时间的话可以用开水泡。冬瓜不用爆炒直接煮汤保持了甜味。肉末里放了盐，煮好的汤自己试试看咸度再调味。

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