家常糖醋排骨

准备时间:8分钟

烹饪时间:18分钟

发布时间:2018.10.30 02:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净，可以在水里泡一个小时去除血水。或者直接放锅里焯下去除血水
• 第二步
  2. 已经去除血水的排骨，倒入篮子控干水分。
• 第三步
  3. 熱锅倒入油，油稍微多点，等油温八成热冒烟的时候放入控干的排骨，炸至排骨金黄捞出控油备用。
• 第四步
  4. 锅里留底油，爆香蒜瓣和姜片后下入炸好的排骨，倒入3大勺白糖，有条件放冰糖效果更佳。快速翻炒几下马上倒入半碗老酒，倒入开水没过排骨，倒入四勺醋，半勺酱油后盖锅盖烧开。转中小火炖。约20分钟之后转大火收汁，收到可以讲排骨裹住。最后洒上一把白芝麻关火

烹饪技巧

• 糖醋的比例很重要

5

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糖醋排骨的家常做法

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包含食材

• 排骨

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