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家常炒面
家常炒面

家常炒面

准备时间:7分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.09 05:24

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主料

  • 宽面条 :2人量

辅料

  • 香肠1根
  • 火腿肠{广味} :1根
  • 白菜、洋葱、芹菜 :适量
  • 姜蒜、葱 :一点点
  • 酱油、食盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有的配料切好,我都切的丁
  • 第二步
    2. 面条煮好,放冷水过凉捞出晾着
  • 第三步
    3. 锅内放少量油,加入所有配料炒香。我试先放的香肠,这样炒出肉香味更浓
  • 第四步
    4. 加入面条翻炒
  • 第五步
    5. 快起锅时加入酱油、葱花翻炒起锅

烹饪技巧

  • 炒配料的时候可以少放点盐,不要太多,后面还要加酱油,酱油1是提色,2是有种独特的香味。配料可以根据自己家里有的材料或者自己的喜好添加,没什么好固定的。我怕每次炒面都放了香肠的,自家灌的,很喜欢这个香味。最好是宽面条,韧性好点。照片都是手机拍的,不是很清晰。

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