杏苞菇炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.10.02 04:19

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主料

• 猪肉 ：250
• 杏苞菇 ：两个

辅料

• 姜，蒜，干辣椒 ：适量
• 红薯粉 ：一小把
• 老抽 ：一勺
• 盐，味精 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 肉，杏苞菇，切成丝分开装姜切丝蒜切粒干辣椒切辣椒圈
• 第二步
  2. 好啦，现在可以把肉调一下啦，放盐，鸡精，花椒粉红薯粉放肉边上，老抽适不能太多，放一点点水，全部抓匀
• 第三步
  3. 坐锅，倒入平时炒菜的的两倍，油烧热倒入肉丝迅速翻炒，然后放入姜蒜，干辣椒，炒至变色捞出来装盘，（油不要捞出来了）把杏苞菇倒进去，杏苞菇会炒出一些水，直至把水烧干
• 第四步
  4. 水烧干了以后就把炒好的肉丝倒进入，烦炒一下，放入鸡精盐，翻炒均匀就可以出锅了，
• 第五步
  5. 是不是很简单呢，，

烹饪技巧

• 因为我是四川人，所以加了花椒，这个可要可不要，还有就是红薯粉和酱油不能太多，不然又黑又划不散哦，，我喜欢吃酸菜，所以加了酸豆角这个也可以不加，

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