自制葡式蛋挞

准备时间:5分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.07.31 02:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把淡奶油牛奶白砂糖炼乳加在一起，隔水或者微波炉加热搅拌至白砂糖融化。
• 第二步
  2. 蛋白蛋黄分离，蛋黄用打蛋器搅拌好。
• 第三步
  3. 蛋黄加入之前的蛋挞液中，慢慢搅拌均匀。
• 第四步
  4. 用过滤网将蛋挞液倒至解冻后的蛋挞皮中，没有过滤网的话，用牙签挑去蛋黄颗粒物也可。再用牙签戳破泡泡。
• 第五步
  5. 烤箱200度预热至铁杆发红，放入蛋挞。
• 第六步
  6. 等待20分钟左右，看到蛋挞膨胀，酥皮翘起，液体基本凝固时，将蛋挞往上放一格。
• 第七步
  7. 烤好啦，之前往上移动烤盘会形成可爱的斑点哦( ▽ ` ) 和家人朋友一起分享吧！

烹饪技巧

• 烤多少时间还是要靠看的

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