主料

辅料

第一步

1. 先准备二次淘米水适量~
第二步

2. 牛肉切片待用~
第三步

3. 辣白菜切段待用~
第四步

4. 年糕切段待用~
第五步

5. 藕，豆腐皮，金针菇，口蘑洗净，切片待用~
第六步

6. 豆芽浸水待用~
第七步

7. 大葱，姜，蒜切段待用~
第八步

8. 鱿鱼须热水焯好切段待用~
第九步

9. 将炒锅热起，倒入少许油，待油烧热，将少许大葱，姜，蒜放入锅中略微翻炒，再倒入之前准备好的牛肉，翻炒至微微焦黑，倒入少许料酒和孜然粉翻炒，就可以出锅咯~
第十步

10. 将牛肉炒到焦黑喔，这样煮汤之后口感会比较赞~
第十一步

11. 先前准备好的淘米水可以热锅咯，等水烧开以后，先将泡菜，蒜和大葱放进去煮，这样之后煮的食材会比较入味一些些~
第十二步

12. 接下来将牛肉，鱿鱼须，金针菇，口蘑放进去煮，这些食材是可以经得住长时间热煮~
第十三步

13. 待汤稍稍煮起后，将藕片豆腐皮加入~
第十四步

14. 最后放入年糕和豆芽~
第十五步

15. 煮大概2~3分钟后，加入辣酱，可以根据个人喜好来放喔，我加了两勺辣酱来的~
第十六步

16. 加入适量的盐~
第十七步

17. 加入少许蚝油，可以提升不少鲜味~
第十八步

18. 咕嘟咕嘟的小火煮大概5分钟，暖暖的冬日泡菜汤就OK咯~