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菜谱
豉椒排骨
豉椒排骨
豉椒排骨

豉椒排骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.21 01:37

  • 1673人看过
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主料

  • 肋排或排骨 ：500

辅料

  • 葱姜 ：适量
  • 姜味黑豆豉 ：2-3勺
  • 生抽 ：3-4勺
  • 糖 ：适量
  • 绍酒 ：1勺
  • 花椒 ：8-10颗
  • 干辣椒 ：适量
  • 老抽 ：一勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 洗净 焯水 厨房用纸吸干后 可5成油温分批下锅油炸（分批比较不废油）再8成油温复炸（切忌炸久肉柴，过油十几秒即可）
  • 第二步
    2. 底油 加葱姜 豆豉 炒香
  • 第三步
    3. 排骨和豆豉放入砂锅拌匀 并加生抽 绍酒 糖 花椒 干辣椒 加少量温水 不要太多 刚没过排骨即可 大火煮开后小火煮约一小时 收汁加少许老抽即可

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豉椒排骨 豉椒排骨
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已被1879人参考

豉椒排骨是一款用豆豉和辣椒配上好吃的排骨等为原材料做成的一款美食，这一款食物特别的丰富。豆豉就是把豆子经过多种工序做成可以调味的食物，豆豉的豆子可以的黄豆或者蚕……

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