美味蛋心元

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋白加糖打发，提起打蛋器，蛋白形成的尖尖是不带弯的，并且比较短！
• 第二步
  2. 蛋黄打到颜色发白，状态浓稠
• 第三步
  3. 蛋白跟蛋黄分三次拌匀，先三分之一蛋白跟蛋黄拌匀，再三分之一蛋白加进去，最后把所有的蛋糊都倒回剩余的蛋白里面，拌匀。
• 第四步
  4. 面粉过筛以后倒进去
• 第五步
  5. 拌匀，有光泽，浓稠，能保持形状，不会有太大的流动性
• 第六步
  6. 装进袋子，挤到烤盘里，大小基本差不多，不要搞成整块整块的，不容易熟，烤箱中层190度，十分钟
• 第七步
  7. 烤至上色就取出来，内部有些湿软，等全部烤完以后，所有的饼干全部放回烤箱，接着余热，闷着，或者低温再烤一分钟，然后就很脆了
• 第八步
  8. 好吃又好做，大家都试一试吧