面包机咖啡奶油面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.14 05:42

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主料

• 温水 ：160
• 鸡蛋 ：1只
• 砂糖 ：2大勺
• 橄榄油 ：2大勺
• 雀巢淡奶油 ：27
• 盐 ：1/2小勺
• 奶粉 ：3大勺
• 高筋粉 ：300
• 酵母 ：3
• 小粒咖啡 ：2.5大勺

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 材料按顺序添加，揉面45分钟，如果面包机太热就停下来，会把面筋揉断的
• 第二步
  2. 面团自然发酵，桶上盖湿布，发酵至2至2.5倍大时取出，分四等份滚圆松弛15分钟擀薄，卷起放入面包桶
• 第三步
  3. 自然发酵1小时，成型后刷蛋清液，自助烘烤45分
• 第四步
  4. 烘烤时间到立即将面包倒出，放凉。非常遗憾，表面裂了，当初的花纹被挤到了一边
• 第五步
  5. 虽卖相差，但切开的时候有淡淡的咖啡香啊！

烹饪技巧

• 总体面有点稀，我用橄榄油没有黄油口感好，每次有点干吧，这次按着这样的比例让面稀一些

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