家常虾仁炒蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.12.07 04:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 剥虾，半斤虾剥完一小抓，在每个虾仁的背线上划一刀，这样炒出来才能卷成球形。
• 第二步
  2. 加入适量料酒、盐（够虾仁的咸度）、生粉抓匀腌渍15分钟，待用。
• 第三步
  3. 鸡蛋两个打散，加盐（够鸡蛋的咸度）
• 第四步
  4. 热锅热油炒鸡蛋，捣成虾仁大小的小块，炒熟盛出。
• 第五步
  5. 一定要热锅凉油倒入虾仁（虾仁才滑嫩）大火翻炒变色。
• 第六步
  6. 加入鸡蛋搅拌均匀就可出锅，翻炒时间不能过长，否则虾仁炒老了口感就不滑嫩了。
• 第七步
  7. 出锅，完成。耶！

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包含食材

• 鸡蛋
• 虾仁

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