美味甜品-芒果班戟

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄加白糖搅匀。
• 第二步
  2. 加入牛奶搅匀。
• 第三步
  3. 筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。
• 第四步
  4. 把面糊过筛，记得一定要过筛哈，这样才能得到细腻的口感。
• 第五步
  5. 加入溶化的黄油拌匀。
• 第六步
  6. 不粘平底锅用小火加热，若不是不粘锅，建议用厨房纸巾粘少许黄油抹匀锅底。舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。
• 第七步
  7. 面糊一凝固就要马上翻面，不能煎糊了，这个翻面着实让我头痛了一番，饼又烫又软，劲大点就破，手慢了又担心糊了，烫得俺的指尖儿呀红扑扑的。一边煎一边就想辙，嘿，这时候脑子还灵活，摊第二张饼时就想到法子了，一面煎好后，快速用铲子掀起一角，搭在两根筷子上，一下就翻过去了，两面煎好后再用此法搭筷子上很轻松的就拎到盘子里去。在此再得意一下下。中间过程就没法拍了，俺就两只手，不是章鱼哈。
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• 第八步
  8. 每摊好一张饼最后在饼皮上铺一张保鲜膜，以防粘连，全部饼摊好后，用保鲜膜盖上以防饼皮变干。
• 第九步
  9. 这时就开始做馅了，先把奶油打发成硬性发泡，芒果去皮核切条状备用。
• 第十步
  10. 取一张饼皮铺案板上，中间铺一层打发奶油，然后在奶油中间上一条芒果肉。
• 第十一步
  11. 再铺一层奶油，把芒果肉包住，成长条状。
• 第十二步
  12. 最后就跟叠包裹似的，把馅包起就就成了。做好后放冰箱冷藏，一小时后再吃更佳。