芒果班戟（满记甜品配方）

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.04.20 08:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
• 第二步
  2. 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
• 第三步
  3. 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
• 第四步
  4. 4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
• 第五步
  5. 5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
• 第六步
  6. 6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状
• 第七步
  7. 7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
• 第八步
  8. 8、最后将面饼包成四方形即可

烹饪技巧

• 1、家里只有方的不粘锅，所以做的是方的班戟皮。2、不粘锅很重要。3、倒入蛋糊，要快速转动不粘锅，这样才能做出平滑的班戟皮。

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