河鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.07.14 07:50

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主料

• 鲫鱼 ：一条

辅料

• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 红干尖椒 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净 用到轻轻在两边背上划几道 不要太深 然后抹上一层盐 别弄多了
• 第二步
  2. 这些都是切好备用的
• 第三步
  3. 烧油的时候先放点盐 这样鱼就不容易粘锅 接着放入鱼和姜蒜尖椒
• 第四步
  4. 记得翻身 别烧焦了 把肚子里的鱼籽和泡泡拿出来好入味
• 第五步
  5. 这个时候可以放少许醋或者料酒 是用来去腥的
• 第六步
  6. 差不多了就放入适量水 丢入花椒 水煮到差不多快干了就可以盛锅了

烹饪技巧

• 多吃鱼变聪明

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