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牛肉肠粉
牛肉肠粉

牛肉肠粉

准备时间:1分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.05.05 08:47

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主料

辅料

  • 大葱两棵
  • 大蒜适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉、大葱、大蒜剁碎炒香,盛盘备用
  • 第二步
    2. .粘米粉1碗和生粉半碗,加4碗水拌匀芡汁
  • 第三步
    3. 热平底锅凉油,加入步骤2的芡汁
  • 第四步
    4. 小火煮开至晶莹剔透即可
  • 第五步
    5. 加入馅料卷起盛盘。

烹饪技巧

  • 因为每个牌子的粘米粉与生粉质地都不相同,烹倒时肠粉太软太黏不成形,那是水太多,肠粉破裂,就多一点生粉。倒肠粉时开始不能尽意,但之后煎锅入油后定会更好。其他猪肉肠粉、鲜虾肠粉做法与此相同。

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牛肉肠粉的做法 牛肉肠粉的做法
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