蓝莓小饼干

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.30 07:00

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主料

• 无盐黄油 ：60
• 细砂糖 ：40
• 蛋黄 ：5个

辅料

• 蓝莓果酱 ：60
• 低筋面粉 ：120
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将无盐黄油置于室温下软化，低筋面粉过筛三次。
• 第二步
  2. 盆中放入无盐黄油，用刮片搅拌至柔软，加入蛋黄，改用打蛋器搅拌至膏状，再放入细砂糖和盐拌匀。加入过筛后的面粉，搅拌成面团，冷藏一小时。
• 第三步
  3. 面团分大小相同的2份（直接擀的话太大，不易擀成面皮），擀成面皮，分别涂上蓝莓果酱，然后从一侧卷起，在砧板上滚动，调整面卷的粗细，冷冻10分钟。
• 第四步
  4. 将面卷切成一厘米左右的圆圈，置于预热好的170℃的烤箱12分钟。

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蓝莓饼干

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包含食材

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• 黄油
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