肉松

准备时间:6分钟

烹饪时间:8分钟

发布时间:2018.09.17 01:10

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主料

• 猪里脊 ：1条

辅料

• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 红糖 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 鲍鱼汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里脊切块，抄水，高压锅内放入调料（我把调料放在调料包，汤里不会有碎渣），小火30分钟。
• 第二步
  2. 从高压锅取出肉后，碾碎，装保鲜膜，用擀面杖拍打（不用担心拍不碎，拍扁就好，过会一炒就碎了），炒锅内不放油，直接炒，用小火，我炒了40分钟，水份慢慢蒸发，尝下，酥脆就可以关火了！

烹饪技巧

• 一定要多放盐，猪肉的汤尝着略咸些，做出的肉松味道更好

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