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潮汕番茄豆腐
潮汕番茄豆腐

潮汕番茄豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.07.26 02:05

潮汕人对豆腐的称法和其他地方有所不同,潮人心目中的“豆腐”连汤带水,即为外地的“豆腐花”。外地人称“豆腐”,潮人呼作“豆干”,而外地人称“豆腐干”,潮人则呼作“香腐”。这是一件十分有趣的事情。 当色泽美丽,滋味酸甜的西红柿,与一清二白的豆腐相遇时,会磕碰出你意想不到的火花的;今天就教大家这道有火花的佳肴吧:潮汕番茄豆腐

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主料

辅料

具体步骤

  • 潮汕番茄豆腐的做法图解一
    第一步
    将葱洗干净,切成段,放置盘中,待用
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解二
    第二步
    将豆腐洗干净,切成块,放置盘中,待用
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解三
    第三步
    将番茄洗干净,切成大小适中的块状,放置盘中,待用
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解四
    第四步
    在碗中倒入适量的水,将生粉倒入,搅拌均匀,做成芡汁,放置一旁,待用
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解五
    第五步
    开火,在锅中倒入适量的水,待水沸腾时,将豆腐放入,略滚下热水,便可捞起
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解六
    第六步
    然后,将锅洗干净,开火热锅,去掉锅中的水份后,倒入适量的油,再放入葱和番茄,爆炒
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解七
    第七步
    待番茄半熟时,放入豆腐,一起翻炒
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解八
    第八步
    接着放入适量的盐和少许的白糖,再倒入准备好的番茄汁,翻炒均匀后,煮1分钟让豆腐入味
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解九
    第九步
    最后倒入备好的芡汁,翻炒均匀即可
  • 潮汕番茄豆腐的做法图解十
    第十步
    成品完成,开胃又下饭哦

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 白糖放少许即可

  • 番茄不宜空腹吃,空腹时胃酸排泄量增多,因西红柿所含的某种化学物质与胃酸联络易构成不溶于水的块状物,食之通常致使腹痛,构成胃不适、胃肿痛

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潮音潮人

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番茄豆腐煲 番茄豆腐煲
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番茄豆腐煲我愿意在里面放上很多的海鲜最好还是在里面加上一些梭子蟹,吃起来的味道才会特别的好吃,而且大家应该注意的就是我们在超市买回来的豆腐可以把它放在油里面煎好……

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