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潮汕秘制牛腩煲
潮汕秘制牛腩煲

潮汕秘制牛腩煲

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.21 03:34

问我最喜欢吃牛肉哪一部分,肯定是五花腩啊!肥牛平常吃得多,打火锅也吃不少,但牛腩永远是我的最爱,湘菜有小炒黄牛肉,贵州黔菜有酸汤黄牛肉,川菜有水煮黄牛肉,可见黄牛肉真的非常好吃。 新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清香,咬下去非常弹牙,带有鲜香味焖牛腩的汤汁会瞬间从牛腩肉中扩散开来,入味的同时有嚼劲,完全没有柴或者不好咬的口感,因为食材够新鲜,所以有种吃完一块又想着吃第二块的感觉,根本停不下来!秋冬天来这样一煲焖牛腩,真的是暖心又暖胃! 这就是今天我要教大家做的:潮汕秘制牛腩煲

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主料

辅料

具体步骤

  • 潮汕秘制牛腩煲的做法图解一
    第一步
    牛肉用刀背剁5分钟,能令它更容易入味
  • 潮汕秘制牛腩煲的做法图解二
    第二步
    倒入酱油、蚝油、沙茶酱,搅拌后腌制20分钟
  • 潮汕秘制牛腩煲的做法图解三
    第三步
    葱段和香芹切粒、生姜切片
  • 潮汕秘制牛腩煲的做法图解四
    第四步
    锅里倒水,放入牛腩,把刚才准备好的姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒一并加进去
  • 潮汕秘制牛腩煲的做法图解五
    第五步
    最后放入冰糖,再倒点酱油,轻轻搅拌
  • 潮汕秘制牛腩煲的做法图解六
    第六步
    盖上锅盖,用大火把汤沸后转小火慢熬2小时
  • 潮汕秘制牛腩煲的做法图解七
    第七步
    煮熟后把牛腩捞出来切块
  • 潮汕秘制牛腩煲的做法图解八
    第八步
    最后撒点香葱和香芹,就可以吃啦!

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的??

  • 牛腩拍过之后容易入味和入口

  • 嫌牛腩少的朋友可以加点粉或面进去一起吃

  • 记得把汤一起喝掉,超级好喝

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