肉末蒸蛋

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.20 02:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋在碗中打散至表面一层气泡为止，此过程约2-3分钟，要有耐心，不然蒸出的鸡蛋不够滑嫩！打好后缓缓加入冷水到碗的五分之四处加盐和香油，放入蒸锅蒸15分钟。
• 第二步
  2. 肉末提前用盐，料酒，酱油，胡椒粉，生粉腌制一下。
• 第三步
  3. 15分钟后打开锅盖，将肉末均匀撒在蛋表面再蒸10分钟，最后出锅前将葱花撒在上面即可！

烹饪技巧

• 蒸鸡蛋要用冷水，鸡蛋打散时间要足，这样蒸出来的鸡蛋足够嫩滑！

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