「家有大厨」番茄炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备主料食材
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  第二步
  2.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。
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  第三步
  3.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
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  第四步
  4.鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。
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  第五步
  5.锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。
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  第六步
  6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出
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  第七步
  7.中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。
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  第八步
  8.放入炒好的鸡蛋.
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  第九步
  9.放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。