土豆冷汤配肉圆

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2018.08.17 04:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 洋葱切丝和黄油一起放入奶锅，倒入半锅水，煮至黄油融化，洋葱变软。
• 第二步
  2. 把大葱切碎放入奶锅煮5分钟。
• 第三步
  3. 用浓汤宝煮一锅鸡高汤，倒入奶锅中，使汤距离锅沿还有1～2cm的样子就行，盖盖子小火煮20～30分钟。
• 第四步
  4. 把煮好的汤用料理机打成糊状，放入容器室温放凉再放入冰箱。
• 第五步
  5. 把淡奶油倒入放凉的浓汤中，加盐和胡椒调味。放几颗肉圆，淋几滴橄榄油，上菜了。

烹饪技巧

• 1、不适应冷汤的同学，把汤放至温度适合也没有问题的。2、肉圆我用的宜家买来的瑞典肉圆，用之前先按说明烤一下。没有的话可以不用。

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包含食材

• 洋葱
• 土豆
• 奶油

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